[전통주] 제주 감귤로 빚은 시트러스 '혼디주' 과실주 시음 후기 CU 편의점에 갔을 때 전통주들이 여럿 보이는 와중에 예쁜 오렌지색을 띤 혼디주가 눈에 띄어서 저도 모르게 집어버렸습니다. 감귤과즙 함량이 무려 42%나 된다고 쓰여있었고, 겨울엔 제철 귤이 최고니 겨울에 제철술(?)인 혼디주를 꼭 먹어봐야겠다고 생각했나 봅니다. 제주어로 '함께, 같이'라는 뜻이 담긴 혼디주. 열을 가한 농축액이 아니라 착즙한 감귤즙을 그대로 발효시켜 상큼한 맛과 향을 느낄 수 있다. 특히, 서귀포 감귤연구소에서 개발하여 특허를 받은 감귤효모를 사용하여 발효를 하였고 누룩을 사용하지 않아 발효에서 나는 특유의 냄새가 없고 감귤의 산뜻한 풍미를 느낄 수 있다. 시트러스 '혼디주' 판매처/가격 저는 CU에서 구매했고, 정가는..